麻辣八爪鱼的做法
八爪鱼具有补血益气、治痈疽肿毒的作用，下面整理了麻辣八爪鱼的做法，一起来试试看吧！
麻辣八爪鱼食材介绍
八爪鱼适量，麻椒适量，干红辣椒适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，郫县豆瓣酱适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，清水适量，
麻辣八爪鱼的`做法步骤
1、葱花、姜片、蒜片、干红辣椒切好，麻椒、郫县豆瓣酱备用
2、香菜切段备用
3、八爪鱼去除内脏清洗干净备用
4、锅中加水烧开，倒入少许白醋放入八爪鱼轻烫10秒钟立即捞出过凉水，沥干水分
5、八爪鱼改刀切成块备用
6、热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒、麻椒爆香，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，料酒烹锅
7、放入八爪鱼加一点白糖大火爆炒，少许鸡精调味
8、放入香菜翻炒均匀即可出锅
9、成品。
八爪鱼锅仔的做法
主料
八爪鱼1只、蛤蜊8只
辅料
辣椒酱1大匙、海带水4杯、茼蒿少许、香菇4个精盐少许、胡椒面少许、金针菇1袋、水芹菜60克
萝卜100克、尖辣椒1个、小花蟹1只、红辣椒1个、中虾4只、扇贝柱2个
豆腐1/4块、大葱1根、辣椒面2大匙、汤酱油2大匙、姜末1小匙、蒜末1大匙、清酒1大匙
做法步骤
1、用备好的调味料兑成调味酱。
2、八爪鱼摘除内脏和墨汁，用大粒盐揉搓洗净，切成5厘米大小的块。
3、蛤蜊用淡盐水浸泡以去淤泥，花蟹、虾洗净，扇贝柱切成薄片。
4、大葱、辣椒斜切，香菇取伞部剞成十字花。
5、水芹菜和茼蒿择净后切成5厘米长，金针菇剪去根部备用。
6、在海带水锅中加入切成3厘米见方的萝卜，开锅沏入调味酱。
7、萝卜熟时，放入海物、大葱、辣椒、香菇等烧开。
8、用精盐、胡椒面调味，食用前放入水芹菜、茼蒿、香菇等边煮边吃。
八爪鱼煲粥的做法步骤
1.把章鱼的内脏去掉切成粒粒
2.把瘦肉剁成肉泥用酱油和花生油奄一下
3.大米下锅洗好加适量的水
4.下锅煮开米后下章鱼
5.下瘦肉
6.下姜丝
7.下盐和鸡粉
8.煮好了
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