大排面的做法
大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着排骨。那么大排面具体怎么做?
做大排面所需食材:
主料:大排2块,面条,姜片,葱花,黄酒,白胡椒粉,鸡蛋1个,冰糖,盐,上海青,八角
大排面的做法步骤:
1. 大排像图片这样用刀背横竖敲打让大排变大。。
2. 一勺老抽一勺黄酒一点盐一点姜片4片,搅拌均匀
3. 腌制1小时
4. 鸡蛋打成蛋液
5. 裹蛋液
6. i蘸淀粉
7. 油煎至7成熟
8. 少许油爆香葱花放2-3块冰糖炒好了,放大排
9. 加水没过大排5-8cm煮开了中小火炖半小时烧水煮面,烫熟青菜
【大排面的做法】相关文章:
凉拌凉面的做法05-29
发面的美食做法12-09
沙茶面的美食做法12-08
美食意大利面的做法12-08
卤面的美食做法12-08
意大利面的美食做法12-04
老友面的美食做法12-03
春卷皮的面的做法11-29
凉拌面的做法04-05
乌冬面的美食做法12-06