红烧鲤鱼家常做法
导语:红烧鲤鱼是一道比较常见的.家常菜了,颜色呈黄色,浓郁鲜香,以鲤鱼为主要制作原料,烹饪方法就是红烧,这样的红烧鲤鱼好吃,方法简单,是家庭宴会中必备的一道热菜。以下是小编为大家分享的红烧鲤鱼家常做法,欢迎借鉴!
主料:鲤鱼1条,食油4勺,盐3g,料酒2勺,老抽1勺,姜1块,葱1颗,花椒,洋葱,清水
红烧鲤鱼的做法步骤:
1. 新鲜鲤鱼去鳞去腮去内脏去腹黑流水冲净,用刀划几刀,在每个划口和鱼肚子里抹上盐,塞上姜丝和花椒,倒上1茶匙料酒,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天
2. 葱切葱花,姜切丝,洋葱切块
3. 锅内倒入油烧热后放入鱼,小火煎至两面金黄
4. 加入葱姜、洋葱,加水、1茶匙料酒和老抽拌匀,盖上锅盖小火炖煮至汤汁浓稠即可
5. 盛入盘中
温馨提示:
腌制时已放盐,炖煮时就不用再加了;不喜欢洋葱的也可以不添加。
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