牛肉丸子家常做法

时间：2021-02-04 16:26:02 饮食文化我要投稿

牛肉丸子家常做法

　　牛肉丸子口感嫩滑，清谈，营养价值也比较高，深受人们喜爱。下面是小编收集整理的牛肉丸子家常做法，希望对您有所帮助！

　　家常牛肉丸子的做法

　　材料准备

　　牛肉馅200克，鲜香菇150克，油少许，白萝卜1根，葱适量，盐适量，香菜少许。

　　方法步骤

　　1、在剁好的牛肉糜中（也可以在外面绞成糜），放入适量的葱姜末，适量的盐和少许的油备用。

　　2、鲜香菇洗净切成块状，白萝卜洗净也切成块状，备用。

　　3、将牛肉馅挤成小丸子状。

　　4、国内放水烧开，放入姜片、葱段，将挤好的牛丸子放在锅中。

　　5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。

　　6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。

　　营养小贴士

　　1、萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的`人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　食材准备

　　牛肉馅300克，鸡蛋1个，牛肉少许，洋葱半个，盐适量，花椒面1小勺，面粉适量。

　　方法步骤

　　1、将洋葱切碎，放在牛肉馅里。

　　2、将调料都放在牛肉馅里。

　　3、用力搅拌肉馅5分钟左右直到肉馅均匀上劲把肉馅放入冰箱15分钟。

　　4、牛肉馅捏成丸子状，可以沾点水，防止粘手。

　　5、平底锅放油烧热，将制作好的丸子放在里面炸熟即可。

　　烹饪技巧

　　1、放调料时可以不放酱油，这样颜色看起来就没有那么深，当然这也是根据个人的口味。

　　2、肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。

　　3、肉馅可以换做大肉、羊肉，看自己喜好了。

【牛肉丸子家常做法】相关文章：