红烧茄子的做法及配料

红烧茄子的做法及配料

　　红烧茄子是热菜菜谱里的常见菜，以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

　　做红烧茄子所需食材：

　　主料：茄子1个

　　辅料：盐适量，白糖适量，生抽适量

　　红烧茄子的`做法步骤：

　　1. 茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟，挤干水分待用，防止吸收过多油不够健康

　　2. 锅内加适量油，放入白糖小火炒制糖色

　　3. 放入茄子块翻炒至茄子变软

　　4. 锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分收干，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了

　　5. 待水分快干时大火收干水分即可

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