红烧鹿肉的做法视频
鹿肉，一般为梅花鹿或马鹿的肉，是高级野味，食用为肉类之极品。下面小编为大家分享红烧鹿肉的做法视频，欢迎大家观看学习。
红烧鹿肉原料：
鹿肉500克、水发兰片25克、香菜梗2.5克、酱油10克、绍酒10克、精盐2.5克、白糖15克、味精1克、花椒水5克、葱、姜各5克、淀粉15克、豆油50克、鸡汤150克。
红烧鹿肉做法：
1、 鹿肉放清水中泡1小时洗净，放水锅里加水煮烂捞出，切成2CM长、1CM 厚的抹刀片;兰片切象眼片，用开水焯一下;葱切片;姜切片;香菜便切成段。
2、勺内入油，烧热时将鹿肉下油勺里炸成火红色倒出。
3、勺里放底油，用葱、姜炝锅，下酱油、花椒水、精盐、绍酒、白糖、味精、高汤，再下鹿肉，烧开后放慢火上煨，待肉烂时移到旺火上烧开，勾淀粉芡，淋芝麻油翻个出勺，撒上香菜段即食。
鹿肉的功效与作用：
味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳;肾虚阳衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。
1.鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
2.鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。
3.鹿肉还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。
4.鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
5.药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。
鹿肉的营养价值：
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的'维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
适用人群：
一般人群均可食用。尤适宜新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者。
禁忌人群：
有外伤、阴虚阳亢或有热者忌食;炎热季节忌食。
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