日本煎蛋炒饭的做法
蛋炒饭的家常做法有很多种,不只是单单的鸡蛋炒大米饭,可以加进去各种颜色的蔬菜丁,做法简单又好吃,受到大众的欢迎。今天小编为大家准备了日本煎蛋炒饭的做法,欢迎阅读!
日本煎蛋炒饭的做法【1】
材料
米饭2人的.份量,鸡蛋2个,小青菜三两左右
做法
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。
步骤2:买回来的小青菜用自来水冲洗干净,然后去根切成小丁待用。
步骤3:锅中2汤匙底油,倒入葱花少许先爆香下,然后倒入米饭,把米饭炒散(米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散)。
步骤4:最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁,加适当盐翻炒1分钟这样,即可装碗开吃。
日本煎蛋炒饭的做法【2】
材料
鸡蛋1-2个,红萝卜,黄瓜,隔夜饭,香油或花生油,盐
做法
1、把红萝卜、黄瓜切成丁。
2、热锅倒入香油或花生油,先翻炒红萝卜和黄瓜,炒出香味后加盐捞出。
3、把隔夜饭用筷子弄散,热锅倒油,放入饭进行翻炒至米粒分散。如果米粒难以分散可以滴一些水,最好是几滴就可以了,不要太多。
4、此时可以加盐了,翻匀后把饭拨到一边,在锅的中间倒入油,打入蛋,等一两分钟再进行翻炒。
5、待蛋分离成一小粒的蛋丝,再和饭一起翻炒,这个过程要快速,不然蛋会老。
6、最后炒好的红萝卜和和黄瓜倒进去一起翻炒几下即可。
日本煎蛋炒饭的做法【3】
1.鸡蛋搅碎加入葱丝
2.胡萝卜切丁
3.火腿肠切丁
4.先锅里放油,倒入蛋液
5.用筷子翻炒
6.炒好后盛盘
7.锅里放油,放入葱花
8.蒜苔
9.锅里放油,放入蒜苔和火腿肠
10.再倒入胡萝卜丁
11.倒入鸡蛋
12.加入1勺食盐
13.倒入米饭翻炒
14.盛盘
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