辣椒炒土豆的做法

时间：2021-03-26 11:03:22 饮食文化我要投稿

辣椒炒土豆的做法

　　辣椒炒土豆作为一道正宗的川菜，一直受到广大吃货的追捧，辣椒的辛辣刺激，加上土豆片的香糯软滑，很多人都对其赞不绝口。下面是小编为大家整理的辣椒炒土豆的.做法，欢迎阅读。

　　辣椒炒土豆的做法一

　　主料：土豆250克，青椒250克，青椒炒土豆片

　　调料：植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克

　　1、将青椒去蒂籽洗净掰成块；青椒炒土豆片

　　2、土豆去皮洗净切成片；

　　3、葱姜蒜切片；

　　4、炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

　　5、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

　　辣椒炒土豆的做法二

　　主料：土豆300g，青椒100g

　　调料：色拉油30g，酱油10g，鸡精2g，葱10g，姜10g，八角2瓣，水适量

　　做法：

　　1、青椒洗净去除籽和蒂；

　　2、准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币；

　　3、青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝；

　　4、放入大料炒出香味捞出；

　　5、姜炒出香味；

　　6、土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟；

　　7、放入青椒翻炒；

　　8、炒至变色，再翻两翻就可以出锅了。

【辣椒炒土豆的做法】相关文章：