糖醋卤汁豆腐泡的做法
1、各种材料备齐;
2、锅里加适量油,放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香;
3、小火放入豆腐泡,加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀上色;
4、倒入一杯的水,拌匀煮开;
5、边煮边按压豆腐泡,使之像海绵一样不断的吸收味道,加入一点陈醋调味,最后中火将汤汁收干即可。
6、小贴士:
1:成品做好后可热吃,也可以放入保鲜盒存入冰箱冷藏保鲜,一般2-3天都不会坏;
2:不喜欢辣味的,可以不要加入干辣椒,陈醋仅为调味不要太多;
3:中途反复几次碾压豆腐泡,可以让它像海绵一样每个角落都吸收到汤汁的'味道,增加成品的口感;
4:起锅前拌入入小勺蜂蜜,可以让成品看起来更多汁美味。
7、简单但是很给力又百搭的小菜,热食冷吃都可以,吸饱了酱汁的豆腐泡不是一般的好吃,越吃越想吃!
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