蛏子怎么做好吃「家常做法」

时间：2020-12-31 12:17:01 饮食文化我要投稿

蛏子怎么做好吃「家常做法」

　　蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的'营养补充，有健脑益智的作用。下面小编来教教你蛏子的家常做法吧。

　　用料主料

　　蛏子适量

　　调料

　　食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、植物油适量

　　葱爆蛏子的做法

　　1.葱切段、姜切丝、蒜切片

　　2.炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香

　　3.放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。(时间不能过长，蛏子肉会老)

　　烹饪技巧

　　将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。

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