夏天吃姜的好处-姜的家常做法
有一句谚语叫做冬吃萝卜夏吃姜，可见从古代开始人们就知道了夏天吃姜对人体非常有帮助。下面就是CN人才网为您精心整理的关于姜的内容，希望可以帮到您。
夏天吃姜的好处
开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是：1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许;2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。
防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
姜的家常做法
做法与步骤
取生姜一大块洗净榨出姜汁，过滤后分别倒入容器里;牛奶倒入锅中，加入全脂奶粉和糖搅拌均匀，加热至将沸未沸的程度离火;加热后的`牛奶冷却至合适的(85°～90°)温度，随后冲入姜汁里，不要搅拌，不要移动，静置5分钟左右便可凝固。
小贴士
成功的关键有两点：
1、添加全脂奶粉的经验有道理，奶中的蛋白质含量增加，有助于凝结;如果不加奶粉，一定要用含脂量高的牛奶;
2、把握好冲入姜汁的牛奶温度也很重要，借鉴了轮番倒奶的方法，既将加热后的牛奶倒入另一个锅里，再倒回原来的锅里，如此轮番操作共10次，然后冲入姜汁中;而我自己的心得是，牛奶和姜汁混合时，要突出“撞”的效果，急速而有高度的快速冲入，碗底的姜汁才会与牛奶高度混合，使凝固的成功率更高。
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