清蒸武昌鱼的做法步骤
武昌鱼烹饪的手法多样，清蒸、油焖、滑溜等很多种，下面是小编帮大家整理的清蒸武昌鱼的做法步骤，欢迎阅读与收藏。
主料
武昌鱼1条
辅料
葱姜蒜1小蝶料酒2勺
花椒1小勺蒸鱼豉油2勺
油盐适量
清蒸武昌鱼的做法步骤
1、准备好原材料;
2、将武昌鱼表面划上几刀， 加入适量的盐涂抹匀;
3、再加入少许料酒腌制三分钟;
4、烧锅开水， 将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟;
5、鱼蒸好后拿出来， 滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉;
6、在表面上浇淋上蒸鱼豉油;
7、再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面;
8、凉油凉油， 将花椒放入里面煸香;
9、将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
10、端上桌了。
小贴士
1、武昌表面划上几刀后加入盐和料酒涂抹，腌制一下;
2、蒸鱼时将姜片放在鱼的表面上;
3、这鱼大约一斤重， 蒸上八分钟;
4、鱼蒸好后去除姜片， 趁热浇淋上蒸鱼豉油;
5、最后将烧热的花椒油浇淋在铺上大葱和小葱的鱼身上。
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