糖醋脆皮豆腐的做法
豆腐一直是菜菜最喜欢吃的素菜之一,做得好吃的'豆腐要比肉更美味。今天小编介绍糖醋脆皮豆腐的做法,一起来学习下吧:
糖醋脆皮豆腐的做法步骤
1. 老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分,心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分;
2. 取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整;
3. 调入水淀粉,搅拌均匀;
4. 锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐;
5. 一面煎黄后,翻面煎另一面;
6. 豆腐全部煎好后,盛出备用;
7. 锅里留底油;
8. 将煎好的豆腐,放进锅里;
9. 将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁;
10. 大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用。
小贴士
1、调料用量根据个人爱好调整,建议第二步混合调料后,尝一尝;
2、豆腐放进锅里煎时,不要轻易翻动豆腐。
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