红烧鸡翅的正宗做法
红烧鸡翅的做法简单易学,与大家平时会的红烧肉差不多。下面是小编收集整理的.红烧鸡翅的正宗做法,希望对您有所帮助!
红烧鸡翅的做法
食材准备
鸡翅适量,葱姜蒜适量,八角,白糖,盐,白胡椒粉,料酒,酱油,生抽,老抽适量。
方法步骤
1、将鸡翅洗净,划上一些刀口,葱姜蒜切好待用;
2、鸡翅用料酒,葱白,少许盐,酱油拌匀腌15分钟左右;
3、腌好后锅中少许油烧热,放入鸡翅,中小火慢慢煎;
4、两面煎黄盛出待用,锅中少许油放入八角,葱姜煸香;
5、然后放入鸡翅,加入料酒生抽,和少许老抽,盐,白糖拌匀;
6、然后加入开水没过鸡翅,盖锅烧10分钟左右,汤汁略浓后撒些白胡椒粉;
7、然后盖锅大火收汁即可。
正宗红烧鸡翅的做法
食材准备
鸡翅适量,八角2个,桂皮1块,姜块适量,蒜瓣少许,干辣椒四个,生抽两勺,料酒1勺,老抽适量,冰糖少许,盐,白芝麻少许。
方法步骤
1、将鸡翅洗净,划上刀口,沥干待用,姜切片;
2、锅中清水,鸡翅冷水下锅煮沸3分钟,焯水出锅沥干;
3、锅中少许油放入冰糖,小火将糖化开,融化后放入鸡翅翻炒上色;
4、鸡翅上色后放入姜片,蒜,生抽,料酒,八角,桂皮,干辣椒和老抽炒匀;
5、然后加入适量清水没过鸡翅,大火烧开,中小火焖煮,待汤汁改用大火收汁,加入盐调味即可。
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