红烧鸡翅的正宗做法
红烧鸡翅的做法简单易学，与大家平时会的红烧肉差不多。下面是小编收集整理的.红烧鸡翅的正宗做法，希望对您有所帮助！
红烧鸡翅的做法
食材准备
鸡翅适量，葱姜蒜适量，八角，白糖，盐，白胡椒粉，料酒，酱油，生抽，老抽适量。
方法步骤
1、将鸡翅洗净，划上一些刀口，葱姜蒜切好待用；
2、鸡翅用料酒，葱白，少许盐，酱油拌匀腌15分钟左右；
3、腌好后锅中少许油烧热，放入鸡翅，中小火慢慢煎；
4、两面煎黄盛出待用，锅中少许油放入八角，葱姜煸香；
5、然后放入鸡翅，加入料酒生抽，和少许老抽，盐，白糖拌匀；
6、然后加入开水没过鸡翅，盖锅烧10分钟左右，汤汁略浓后撒些白胡椒粉；
7、然后盖锅大火收汁即可。
正宗红烧鸡翅的做法
食材准备
鸡翅适量，八角2个，桂皮1块，姜块适量，蒜瓣少许，干辣椒四个，生抽两勺，料酒1勺，老抽适量，冰糖少许，盐，白芝麻少许。
方法步骤
1、将鸡翅洗净，划上刀口，沥干待用，姜切片；
2、锅中清水，鸡翅冷水下锅煮沸3分钟，焯水出锅沥干；
3、锅中少许油放入冰糖，小火将糖化开，融化后放入鸡翅翻炒上色；
4、鸡翅上色后放入姜片，蒜，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒和老抽炒匀；
5、然后加入适量清水没过鸡翅，大火烧开，中小火焖煮，待汤汁改用大火收汁，加入盐调味即可。
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