红烧猪手的家常做法
想要做红烧猪手吗?那么应该怎么做红烧猪手比较好呢?下面就和小编一起来看看吧。
红烧猪手的家常做法
食材:猪蹄、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶。
做法:
1、准备好上述食材;
2、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍,水里加料酒;
3、锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净;
4、在高压锅里放入姜片生抽老抽,少许蚝油冰糖料酒香叶;
5、把猪蹄倒入,搅拌一下上色。倒入开水,刚没过猪蹄即可;
6、加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下;
7、这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够,重复盖上锅盖,等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣!
猪手烹饪小技巧。
1、加香料是为了去除猪蹄的臊味,但不要加太多,多了会抢了肉本身的味道。
2、焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味。
3、煸过的`猪蹄会更香。
4、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
5、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫哦,所以一定要将猪蹄烹饪熟后才可以食用。
红烧猪手孕妇可以吃吗
红烧猪蹄属于家常菜谱,主要原料是猪蹄,口味是香,工艺是烧,烹饪难度属于中级。而且入口肥而不腻,是非常好的营养食品。但是对于饮食要特别忌口的孕妈妈们来说,是不是要与这样一道美味又营养的红烧猪蹄say beybey呢?一起来看看红烧猪蹄孕妇可以吃吗?
Q:红烧猪蹄孕妇可以吃吗?
A:对女性特别有功效的红烧猪蹄,孕妇怎么能忌口呢!孕妇是可以吃红烧猪蹄的哦。红烧猪蹄营养丰富,猪蹄中的胶原蛋白对孕妈妈们来说也是很好的营养,它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。所以孕们们可以放心食用红烧猪蹄哦,不过也要适量,同时搭配蔬菜和水果效绝佳!
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