红烧猪手的家常做法
想要做红烧猪手吗？那么应该怎么做红烧猪手比较好呢？下面就和小编一起来看看吧。
红烧猪手的家常做法
食材：猪蹄、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶。
做法：
1、准备好上述食材；
2、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍，水里加料酒；
3、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净；
4、在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶；
5、把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可；
6、加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下；
7、这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣！
猪手烹饪小技巧。
1、加香料是为了去除猪蹄的臊味，但不要加太多，多了会抢了肉本身的味道。
2、焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味。
3、煸过的`猪蹄会更香。
4、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫哦，所以一定要将猪蹄烹饪熟后才可以食用。
红烧猪手孕妇可以吃吗
红烧猪蹄属于家常菜谱，主要原料是猪蹄，口味是香，工艺是烧，烹饪难度属于中级。而且入口肥而不腻，是非常好的营养食品。但是对于饮食要特别忌口的孕妈妈们来说，是不是要与这样一道美味又营养的红烧猪蹄say beybey呢？一起来看看红烧猪蹄孕妇可以吃吗？
Q：红烧猪蹄孕妇可以吃吗？
A：对女性特别有功效的红烧猪蹄，孕妇怎么能忌口呢！孕妇是可以吃红烧猪蹄的哦。红烧猪蹄营养丰富，猪蹄中的胶原蛋白对孕妈妈们来说也是很好的营养，它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速人体的新陈代谢，延缓衰老，经常食用猪蹄的女性，皮肤会更加有弹性，具有美容保养的功效。它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速人体的新陈代谢，延缓衰老，经常食用猪蹄的女性，皮肤会更加有弹性，具有美容保养的功效。所以孕们们可以放心食用红烧猪蹄哦，不过也要适量，同时搭配蔬菜和水果效绝佳！
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