韩国拌饭的家常做法

时间：2021-02-17 14:32:21 饮食文化我要投稿

韩国拌饭的家常做法

　　每次看韩剧当中出现韩国拌饭的情景，都忍不住想自己一试，那么。韩国拌饭的`家常做法怎么做呢？一起来看看吧。

　　主料：寿司米饭1碗西葫芦1个胡萝卜1个绿豆芽适量鸡肉适量白芝麻适量

　　调料：色拉油适量姜适量香油适量辣椒酱适量胡椒粉适量

　　韩国拌饭的做法

　　1、西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切末

　　2、锅里加入少许油，炒熟西葫芦丝

　　3、锅里加入少许油，炒熟胡萝卜丝

　　4、锅里少许油，炒熟豆芽菜

　　5、锅里少许油，爆香姜末，放入鸡肉末炒香，起锅时加入少许胡椒粉

　　6、热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末

　　7、淋上香油，加入辣酱，撒上芝麻，拌匀即可

　　烹饪小技巧

　　想要更有营养，可以煎个单面熟的鸡蛋。每样蔬菜都要分开炒，以免串味，如果怕麻烦，也可以一锅炒好。没有寿司米，可以用珍珠米，这样的米饭比较软糯，更适合拌饭～

　　韩国拌饭的做法

　　主料：米饭

　　配料：金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋

　　调料：大酱、蒜蓉酱

　　做法如下：

　　1、准备好原材料：金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋，当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱

　　2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌，牛肉片炒熟

　　3、石锅内壁刷一层油，装上剩米饭，然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上，再煎个荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒点芝麻

　　4、将锅放在灶上用中火加热，听到滋滋作响转小火，不到一分钟关火即可

　　5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可

　　烹饪技巧

　　1、蔬菜可以根据个人喜好选择；

　　2、韩式辣酱一定不能省略，否则会丧失风味。

　　【石锅拌饭小贴示】

　　石锅拌饭的烹饪方式不难，但有两种不同的做法，一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

　　石锅拌饭能吃到各种蔬菜，营养丰富且热量不高。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜，芹菜，小南瓜，黄瓜等五行属木，利于肝脏。生牛肉片，辣椒酱，红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉，蛋黄，核桃，松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜，黄豆芽，栗子，蛋白等白色食品，五行属金，利于肺脏。最后桔梗，海带，香菇五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

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