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家常牛肉炒饭的做法
一个人的时光是简单而又美好的，阳光下，书桌前，充满惬意。而一个人的时候，吃饭往往会变得十分纯粹，炒饭和泡面简直就是懒人的标配。不过，对于标准的吃货而言，即便是简简单单的炒饭和泡面也要做得有特色有滋味才不负如此好时光。以下是小编为大家收集的家常牛肉炒饭的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
家常牛肉炒饭的做法1
家常牛肉炒饭的做法
1、新鲜的'牛肉片。
2、黑木耳切碎，香菜切小段。
3、牛肉入沸水中飞一下，去除血水。
4、油锅烧热，加入少许油，先下入蒜碎，炸出蒜油，蒜香，再下入葱花爆香，下入牛肉片翻炒，炒干水分。
5、撒入孜然粉，辣椒粉，花椒粉（依个人定量）。
6、下入黑木耳碎。
7、入米饭翻炒。
8、调入两滴生抽，一滴蚝油翻炒，最后撒上香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。
家常牛肉炒饭准备食材
主料：米饭 牛肉 木耳 香菜
辅料：葱花 蒜末 生抽 蚝油 孜然粉 辣椒粉 花椒粉 生姜粉 鸡精 盐
家常牛肉炒饭的做法2
1、牛切小粒后略剁成碎粒。
2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。
3、起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。
4、倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
5、贴士：
（1）这道菜没有葱姜蒜，因为洋葱和蒜苔都有浓郁的香味。
（2）因为要炒米饭，用油比平时炒菜的量稍大。
家常牛肉炒饭的做法3
材料：
牛肉一斤、米饭一碗、葱姜、酱油、黄酒、小苏打、蛋清、生粉、干辣椒、孜然粉、花椒、糖。
做法：
1、牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。
2、葱、姜洗净后切成末。
3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出。
4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀。
5、加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香。
6、倒入米饭，炒拌均匀就做好孜然牛肉炒饭了。
家常牛肉炒饭的做法4
主料：
酱牛肉-适量
酸菜-适量
盐-适量
老抽-少许
洋葱末-适量
玉米粒-适量
做法：
1.准备好食材（酸菜要尝一尝味道，太咸洗一下，后面放盐自己调）
2.蒸好米饭，隔夜饭的话更好炒。
3.热油锅，炒香洋葱末（炒锅一定要烧的够热，这样后面炒蛋不会粘锅，如果你用不粘锅的话就可忽略这一点）
4.然后下其他配料，加盐！翻炒均匀
5.加入米饭，一点点老抽继续翻炒均匀。
6.最后，撒葱末
7.翻炒出锅
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