剁椒鱼头炖豆腐的做法

剁椒鱼头炖豆腐的做法

　　剁椒鱼头豆腐怎么做才好吃呢？下面小编整理了关于剁椒鱼头炖豆腐的做法，大家一起来看看吧！

　　食材主料

　　鲢鱼头500克

　　豆腐200克

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　太子剁椒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　料酒适量

　　花椒适量

　　步骤：

　　1.准备好所用食材。

　　2.先将鱼头洗干净。

　　3.准备好葱姜。

　　4.鱼头从中间劈开，加入料酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟

　　5.豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。

　　6.把葱姜丝放入豆腐中间。

　　7.把腌好的鱼头码放在盘中。

　　8.在鱼头上放一层剁辣椒。

　　9.蒸锅放入水烧开，放入鱼头。大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。

　　10.取出鱼头，撒上香葱。

　　11.另起锅注入炒油，烧热。

　　12.将热油淋在鱼头上即可。

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