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虾仁炒疙瘩的做法大全
虾仁炒疙瘩，是一道家常菜，制作原料主要有大虾、鸡蛋、黄瓜等。下面是小编给大家收集的虾仁炒疙瘩的做法大全，希望能够对大家有所帮助！
步骤
1.大虾去头。洗净。
2.黄瓜，洗净。
3.剥出虾仁。
4.豌豆洗净。
5.打2个鸡蛋。
6.将和好的面，放在案板上。
7.擀平。注意，不要太薄。3毫米注意就可以了。
8.撒少许的玉米面，将面折叠。
9.切成小丁。
10.再撒一些玉米面。防止沾黏。
11.做热水，将刚才切好的.小疙瘩放入锅中。
12.煮熟后捞出。
13.放在冷水里，过水。
14.沥水后放在盖蝶上晾。
15.洋葱洗净。
16.黄瓜切小丁。
17.姜、蒜切末。洋葱切小丁。
18.虾肉切成小块。
19.烧开水，焯一下虾仁。
20.热油锅。摊鸡蛋。
21.将鸡蛋捣碎后备用。
22.热油锅。加入洋葱、姜。爆香。
23.放入刚才煮好的疙瘩。翻炒。
24.放入豌豆。翻炒。
25.放入虾仁，翻炒。
26.放入黄瓜，翻炒。
27.放入鸡蛋。翻炒。
28.放少许的酱油，翻炒。
29.放入食盐。翻炒。
30.放入味精。翻炒。
31.最后放入蒜泥。
32.翻炒均匀，即可。
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