芹菜虾仁包子馅的做法
包子是一种古老的.传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。下面是芹菜虾仁包子馅的做法，请参考！
芹菜虾仁包子馅的做法
五花肉切成片
剁成小肉丁（不用剁得太细）
姜切成尽量细的姜末
将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油、倒入料酒 、倒入酱油、倒入蚝油、加入白糖、加入盐。用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度
水分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止
加入葱顺时针拌匀即可
拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦
小贴士
给肉馅加水是包子馅出汁的关键，一定要分次加入搅匀，不能一次性倒入，一般做好放冰箱冷藏一晚让水分充分和肉溶合，让肉馅有一定的硬度之后更容易包制，如果肉馅一次用不完可以放冰箱冷冻，包之前提前放冷藏室化冻即可。
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